Autor: gerlindewiesner

Sie gehören zu den Klassikern im Garten, die Magnolien und jetzt stehen sie in voller Blüte.  Bekannt als Strauch oder Baum, Sternmagnolien in weiß, rosa und rötlich, in großen Blüten, kleinblütig, wie immer, sie sind einfach wunderbar. In meinem kleinen Gartenreich freue ich mich über vier Stück und alle blühen gleichzeitig um die Wette. Leider nur recht kurz. Die ersten verblühen schon wieder und die weißen Blätter bedecken die Teichoberfläche fast zur Gänze.

Die Kröten sind schon wieder weg. Überhaupt kommt mir heuer vor, dass alles furchtbar schnell kommt und genauso schnell wieder geht. Vermutlich eine subjektive Wahrnehmung, manchmal täuscht die eigene Befindlichkeit ja recht gut über Tatsachen hinweg. Aber gestern am Weg nach Bad Vöslau, als ich die Natur vom Auto aus betrachtete – plötzlich grüne Felder, die Bäume schlagen aus, Sträucher blühen – da dachte ich wirklich „wann ist das passiert“?

Heute wurde der Rasen zum ersten Mal gemäht, Rasen ist übertrieben, ich habe bekanntlich eine Wiese. Ein paar verblühte Narzissen wurden abgeschnitten und auch sonst ein wenig rum geschnippselt. Ach, wie gerne bin ich im Garten, mein sonst so ausgezeichnetes Zeitgefühl verlässt mich dann und am liebsten würde ich mich, wie Mara es macht, wenn sie sich so richtig wohlfühlt, am Rücken in der Wiese wuzeln. Ich verstehe sie so gut.

Manche behaupten ja, dass die Besitzer ihren Hunden mit der Zeit immer ähnlicher werden. Beim gestrigen Waldlauf kam es mir auch so vor, als würde ich eine Eigenschaft von Hündin Mara schon verinnerlicht haben. Nach ungefähr einer Dreiviertelstunde den Damm und dann die Traun entlang, quere ich einen Wald und den Bachlauf. Plötzlich, noch immer im vollen Lauf, hebe ich meine Nase in den Wind und wittere frischen Bärlauch, noch bevor ich ihn sehe. Knoblauchduft liegt in der Luft, und wie! Schön, dass mein Geruchssinn fast so gut wie jener meines vierbeinigen Laufcoaches funktioniert, nur bin ich auf gärtnerische Düfte konditioniert.

An der feuchten Stelle wuchert der Bärlauch schon. Obwohl noch immer nicht alle Blätter ganz ausgetrieben sind, komme ich vom Boden gar nicht mehr hoch. Ein kleines Büschchen neben dem anderen verlocken zum Pflücken und so bekomme ich doch in kurzer Zeit eine ordentliche Menge zusammen. Ausgekühlt und hungrig, weil noch ohne Frühstück im Magen, laufe ich zum Auto zurück.

Der Bärlauch wird zuerst einmal zu Pesto verarbeitet. Das wiederum kann später mit nackten Nudeln aller Art gegessen werden, aber auch in der Tomatensauce, im Salatdressing, oder als Pestoreis schmeckt es köstlich. Ein paar frische Blätter hebe ich auf, für Bärlauchnockerl und den vielen anderen Rezepten, die es schon gibt oder erst von mir erfunden werden.

Zutaten für ein gutes Bärlauchpesto sind: 100 Gramm Bärlauch (waschen und grob schneiden), 100 ml Olivenöl, 70g Parmesan (etwas zerkleinern), 30g (kurz angeröstete) Pinienkerne, Saft einer halben Zitrone, Pfeffer und Salz. Alles einfach mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse zerkleinern. In kleine Gläser füllen und zum Abschluss noch einen Schuss Olivenöl oben drauf, Deckel zu, fertig. Ich persönlich mache die ganze Menge gleich mal 3, das entspricht dann einem Säckchen Pinienkerne, einer Packung Parmesan usw. Noch ein Tipp: die Pinienkerne können genauso gut durch Wahlnüsse ersetzt werden, genauso der Parmesan durch Pecorino oder einen anderen geschmackvollen Hartkäse. Einfach experimentieren nach Lust und Laune.

Während ich am Wochenende noch eine Skitour im Sölktal machte, ist hier in Linz der Frühling längst angekommen. Jeden Tag erfreue mich, beim Blick aus dem Fenster mit einer Tasse Kaffee in der Hand, an den kecken kleinen Iris in einem ganz betörenden Blau. Tag für Tag verändert sich nun der Garten. Die Schneeglöckchen sind fast verblüht, die Frühlingsknotenblumen hingegen verlängern die hübschen weißen Blütenteppiche noch ein wenig. Schon blitzen Narzissen und Tulpen aus der Erde.

Am Teich warte ich jeden Tag auf neues Leben. Bald werden die Kröten zu Besuch kommen. Unlängst fuhr ich durch das Helenental, an einer bestimmten Stelle wird jedes Jahr zum Schutz vor dem Straßenverkehr ein Krötenzaun aufgestellt. Also wird es bei mir auch bald so weit sein, nur dass meine Kröten sich weitgehend gefahrlos im Garten bewegen können. Manchmal sogar bis auf die Terrasse oder gar bis zum Sofa, wenn die Tür in den Wintergarten offen steht.

Auch die Sträucher und Bäume stehen in den Startlöchern. Bald blühen die ersten Sträucher und Bäume, die Blattspitzen sind satt grün und auch die Rosen zeigen kräftige Austriebe. Anfang Februar war ich in Freiburg im Breisgau. Ich traute meinen Augen nicht, als ich dort eine blühende Sternmagnolie entdeckte und auch sonst die Natur um Wochen voraus war. Ein Foto von der Magnolie zu machen verhinderte meine Freundin, die mich anhielt lieber auf den Verkehr zu achten als zu knipsen, immerhin saß ich am Steuer. Später erfuhr ich, dass die Ecke eine der wärmsten in Deutschland ist. Wen wundert´s also.